Bột chiên xù Panko vàng trắng chính hiệu

Ngoài kết cấu giòn, panko còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng. Nhìn chung, panko ít chất béo và calo hơn so với vụn bánh mì truyền thống, khiến nó trở thành lựa chọn lành mạnh hơn cho những người muốn giảm lượng calo nạp vào cơ thể. Panko thường được làm từ bánh mì trắng tinh chế, có thể thiếu chất xơ, nhưng có phiên bản làm từ lúa mì nguyên cám hoặc ngũ cốc nguyên hạt dành cho những người muốn bổ sung chất xơ và chất dinh dưỡng. Hơn nữa, panko tự nhiên không chứa gluten nếu được làm từ bánh mì không chứa gluten, cung cấp một lựa chọn thay thế cho những người nhạy cảm với gluten hoặc bệnh celiac.

Tính linh hoạt của Panko thực sự tỏa sáng trong nhà bếp, khiến nó trở thành nguyên liệu không thể thiếu cho nhiều món ăn, đặc biệt là khi chiên. Một trong những phẩm chất đáng chú ý nhất của nó là khả năng tạo thành lớp phủ nhẹ, thoáng khí không chỉ làm tăng kết cấu mà còn giúp giữ độ ẩm bên trong thực phẩm. Điều này tạo ra sự cân bằng hoàn hảo - giòn ở bên ngoài, mọng nước và mềm ở bên trong. Cho dù bạn đang chiên tôm, cốt lết gà hay thậm chí là rau, panko đều mang lại kết cấu giòn lý tưởng mà không hấp thụ quá nhiều dầu, giúp thực phẩm chiên nhẹ hơn và ít dầu mỡ hơn. Nhưng công dụng của panko không chỉ dừng lại ở việc chiên. Nó cũng có thể được sử dụng trong nướng và món hầm, nơi nó đóng vai trò là lớp phủ tuyệt vời. Khi rắc lên đĩa hoặc gratin nướng, panko tạo ra lớp vỏ vàng, giòn vừa tăng thêm vẻ đẹp mắt vừa tạo độ giòn thỏa mãn. Bạn thậm chí có thể trộn panko với gia vị để tạo ra lớp vỏ có hương vị làm tăng hương vị cho cá, gà hoặc rau nướng.