Bột nước tương mất nước lên men tự nhiên

Sử dụng nước tương được ủ tự nhiên và lên men làm nguyên liệu thô của sản phẩm, được sản xuất thông qua hỗn hợp, nhúng, chế biến sấy khô, có hương thơm este phong phú và nước sốt đậu nành. Đó là một gia vị tuyệt vời cho các nhà sản xuất thực phẩm và sử dụng hàng ngày của gia đình, đặc biệt tốt cho các nhà máy nước tương nhỏ, các nhà sản xuất thực phẩm trong các khu vực không phát triển giao thông, vì nó dễ dàng sử dụng, lưu trữ và vận chuyển.

Cách sử dụng: Đặt bột nước tương 1kg trộn với muối 0,4kg, hòa tan trong 3,5kg nước. Sau đó, chúng tôi sẽ nhận được 4,5kg nước tương chất lượng cao và hương vị tốt, có chứa nitơ axit amin khoảng 0,4g/100ml và muối khoảng 16,5g/100ml.

Để lưu trữ ngắn hạn gia đình, làm nóng nước tương để đun sôi sau đó đổ vào chai thủy tinh ngay lập tức, đặt nắp và lưu trữ an toàn.

Đối với nhà sản xuất lưu trữ dài hạn, làm nóng nước tương đã thu hồi đến 90, giữ nhiệt độ trong 30 phút, sau đó làm mát xuống 60, thêm 4,5% rượu ăn được (hoặc 4,5% axit peracetic, để cần halal) để bảo quản đề xuất, đóng chai và lưu trữ an toàn.