1. Bắt đầu bằng một cụm từ
Khi nói đến ẩm thực, các bữa ăn của người Nhật khá khác so với các bữa ăn của người Mỹ. Trước hết, dụng cụ được lựa chọn là một đôi đũa thay vì nĩa và dao. Và thứ hai, có nhiều loại thực phẩm độc đáo trên bàn ăn của người Nhật cần được ăn theo một cách cụ thể.
Nhưng trước khi bắt đầu ăn, theo thông lệ, bạn nên bắt đầu bữa ăn Nhật Bản của mình bằng cụm từ "itadakimasu". Điều này đặc biệt đúng khi dùng bữa với người Nhật, hoặc khi dùng bữa tại nhà hàng Nhật hoặc khi đi du lịch ở Nhật Bản. Itadakimasu theo nghĩa đen có nghĩa là "khiêm tốn nhận" hoặc "biết ơn nhận thức ăn"; tuy nhiên, ý nghĩa thực sự của nó gần giống với "bon appetit!"
Sau khi nói "itadakimasu", đã đến lúc trải nghiệm một bữa ăn Nhật Bản đích thực, nơi mà cả đồ ăn và cách thưởng thức đều thực sự độc đáo so với nền văn hóa Nhật Bản.
2. Cơm hấp
Khi ăn cơm hấp như một phần của bữa ăn Nhật Bản, bát nên được nâng niu bằng một tay với ba đến bốn ngón tay đỡ đáy bát, trong khi ngón cái thoải mái đặt ở bên cạnh. Đũa được sử dụng để gắp một phần cơm nhỏ và ăn. Bát không nên đưa lên miệng mà giữ ở khoảng cách ngắn để hứng bất kỳ hạt cơm nào vô tình rơi xuống. Việc đưa bát cơm lên môi và xúc cơm vào miệng được coi là hành vi khiếm nhã.
Trong khi có thể nêm cơm trắng bằng furikake (gia vị khô), ajitsuke nori (rong biển khô), hoặc tsukudani (gia vị rau hoặc gia vị từ protein khác), thì không nên đổ nước tương, mayonnaise, ớt hoặc dầu ớt trực tiếp lên cơm trắng trong bát cơm của bạn.
3.Tempura (Hải sản và rau củ chiên giòn)
Tempura, hoặc hải sản và rau củ chiên giòn, thường được phục vụ với muối hoặcmón chiên xùnước chấm—“tsuyu” theo cách gọi của người Nhật. Khi có nước chấm tsuyu, thường được phục vụ với một đĩa nhỏ củ cải daikon nạo và gừng tươi nạo.
Thêm củ cải và gừng vào nước sốt tsuyu trước khi chấm tempura để ăn. Nếu có muối, chỉ cần chấmmón chiên xùvào muối hoặc rắc một ít muối lên trênmón chiên xù, sau đó thưởng thức. Nếu bạn đặt hàngmón chiên xùMón ăn có nhiều nguyên liệu khác nhau, cách tốt nhất là ăn từ đầu đĩa vào cuối đĩa vì đầu bếp sẽ sắp xếp các món ăn có hương vị từ nhẹ đến đậm.
4.Mì Nhật Bản
Không phải là bất lịch sự—và thực sự được chấp nhận về mặt văn hóa—khi húp mì. Vì vậy, đừng ngại ngùng! Trong ẩm thực Nhật Bản, có một số loại mì và một số loại được ăn khác với những loại khác. Mì nóng được phục vụ trong nước dùng được ăn trực tiếp từ bát bằng đũa. Một chiếc thìa lớn, hay còn gọi là "rengey" trong tiếng Nhật, thường được phục vụ để giúp nhấc mì lên và uống nước dùng bằng tay còn lại của bạn. Spaghetti napolitan, còn được gọi là spaghetti naporitan, là một món mì ống theo phong cách Nhật Bản được làm bằng nước sốt làm từ tương cà chua được coi là ẩm thực "yoshoku" hoặc ẩm thực phương Tây.
Mì lạnh có thể được phục vụ trên một đĩa phẳng hoặc trên một cái rây lọc “kiểu zaru”. Chúng thường được đi kèm với một cốc nhỏ riêng đựng đầy nước chấm (hoặc nước chấm được cung cấp trong một chai). Mì được nhúng vào cốc nước chấm, từng miếng một, và sau đó thưởng thức. Nếu một đĩa nhỏ củ cải daikon tươi nạo, wasabi và hành lá thái lát cũng được cung cấp cùng với mì, bạn có thể thoải mái thêm những thứ này vào cốc nước chấm nhỏ để tăng thêm hương vị.
Mì lạnh được phục vụ trong một bát nông với nhiều loại topping và một chai tsuyu, hay nước sốt mì, thường được ăn từ bát. Tsuyu được rưới lên phần bên trong và ăn bằng đũa. Ví dụ về điều này là hiyashi yamakake udon và udon lạnh với khoai mỡ núi Nhật Bản bào.
5. Kết thúc bữa ăn Nhật Bản của bạn
Vào cuối bữa ăn Nhật Bản, hãy đặt đũa trở lại giá gác đũa nếu có. Nếu không có giá gác đũa, hãy đặt đũa gọn gàng trên đĩa hoặc bát.
Nói "gochisou-sama" bằng tiếng Nhật để chỉ rằng bạn đã no và đã thưởng thức bữa ăn của mình. Bản dịch của cụm từ tiếng Nhật này có nghĩa là "cảm ơn vì bữa ăn ngon này" hoặc đơn giản là "Tôi đã ăn xong bữa ăn của mình". Cụm từ này có thể được hướng đến chủ nhà, thành viên gia đình đã nấu bữa ăn cho bạn, đầu bếp hoặc nhân viên nhà hàng, hoặc thậm chí nói to với chính mình.
Liên hệ
Công ty TNHH Shipuller Bắc Kinh
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Trang web:https://www.yumartfood.com/
Thời gian đăng: 07-05-2025