Khám phá thế giới trứng cá

Khi nói đến các món hải sản cao cấp, trứng cá là một viên ngọc quý thực sự và thường chiếm vị trí trung tâm. Từ kết cấu độc đáo đến hương vị đặc biệt, trứng cá đã trở thành một nguyên liệu chính trong nhiều nền ẩm thực trên khắp thế giới. Nhưng chính xác thì trứng cá là gì? Sự khác biệt giữa các loại trứng cá là gì? Hãy cùng khám phá thế giới hấp dẫn của trứng cá và tìm hiểu về các loại, sự khác biệt và phương pháp chế biến của nó.

Trước hết, trứng cá là trứng của cá, và có rất nhiều loại, mỗi loại có đặc điểm và công dụng ẩm thực riêng. Một trong những loại phổ biến nhất là trứng cá muối (caviar), được thu hoạch từ cá tầm và nổi tiếng với hương vị sang trọng và tinh tế. Trứng cá muối thường được phân loại theo loài cá tầm mà nó được lấy từ đó, chẳng hạn như cá tầm beluga, osetra và sevruga, mỗi loại có hương vị và kết cấu độc đáo.