Bột wasabilà một loại gia vị phổ biến được làm từ bột wasabi hoặc cải ngựa, củ cải hoặc các loại bột khác thông qua quá trình chế biến và pha trộn. Nó có mùi hăng nồng và hương vị tươi mát. Bột wasabi thường được chia thành wasabi kiểu Mỹ, bột wasabi Nhật Bản và wasabi Pháp.bột wasabicó hương vị đặc trưng và nồng nàn, được làm bằng cách nghiền hạt của các loại rau giống mù tạt với nước, giấm hoặc rượu. Nó cũng có thể được tăng cường bằng gia vị hoặc các chất phụ gia khác để cải thiện hương thơm và màu sắc của nó, chẳng hạn như nghệ.
Tiếng Nhậtbột wasabithường được cung cấp trong các nhà hàng và khách sạn Nhật Bản, được làm từ rễ cải ngựa xay mịn (chỉ có rễ cải ngựa là cay). Nước sốt cải ngựa có hương vị tươi, với mùi rau sống nhẹ và vị cay nhẹ khi mới nếm. Là một loại gia vị cao cấp, cải ngựa tươi rất đắt. Mặt khác, Nhật Bản đã phát triển wasabi xanh, cũng phổ biến trong nước như một loại gia vị có hương vị wasabi xanh giống kem đánh răng, được gọi là bột wasabi xanh (bột khô được gọi là bột wasabi xanh).
Tiếng Phápbột wasabi, có nguồn gốc từ nơi xuất xứ của nó, Pháp. Hương vị của wasabi paste của Pháp thay đổi do thêm các loại gia vị như mật ong, rượu vang và trái cây, có hai dạng: dạng sệt mịn và dạng sệt hạt thô. Nó kết hợp tốt với salad mù tạt, thịt bò bít tết, giò heo, thịt nướng, xúc xích và có thể dùng để làm sốt mayonnaise. Một trong những loại thức ăn nhanh tiêu biểu ở Hoa Kỳ, xúc xích, thường đi kèm với loại sốt mù tạt này. Đặc điểm: Sốt mù tạt có thể chiết xuất các hợp chất cay từ mù tạt trong khi vẫn giữ lại tất cả các chất dinh dưỡng của nó, bao gồm protein, vitamin và các nguyên tố vi lượng.
Mù tạt có thể được pha trộn vào nhiều loại nước sốt khác nhau, chẳng hạn như nước sốt mù tạt của Mỹ, Pháp, Nhật Bản và Hàn Quốc. Mỗi loại có hương vị và cách sử dụng riêng, cho phép bạn chọn loại nước sốt mù tạt phù hợp dựa trên khẩu vị và nhu cầu của mình.
1. Một trong những loại sốt wasabi của Mỹ, có hương vị cay nồng, thích hợp để kết hợp với thịt, bánh mì kẹp thịt, bánh sandwich và các loại thực phẩm khác. Các thành phần để làm sốt mù tạt Mỹ bao gồm bột mù tạt, mật ong, sốt mù tạt vàng, giấm trắng, muối và hạt tiêu đen. Trộn các thành phần này lại với nhau và khuấy đều.
2. Tiếng Phápbột wasabiBột wasabi của Pháp là một loại gia vị có kết cấu mịn, hương vị đậm đà. Hương vị của nó tương đối nhẹ, thích hợp để kết hợp với thịt, hải sản, salad và các loại thực phẩm khác. Các thành phần để làm bột wasabi của Pháp bao gồm hạt mù tạt, rượu vang trắng, mật ong, giấm trắng, muối và hạt tiêu đen. Nghiền hạt mù tạt thành bột, sau đó trộn tất cả các thành phần khác lại với nhau và khuấy đều.
3. Tiếng Nhậtbột wasabilà một loại gia vị tươi mát và nhẹ với hương vị tương đối nhẹ, hoàn hảo để kết hợp với sushi, sashimi và các món ăn lạnh. Các thành phần để làm nước sốt mù tạt Nhật Bản bao gồm bột mù tạt, nước tương Nhật Bản, miso, giấm gạo, đường và muối. Trộn các thành phần này lại với nhau và khuấy đều.
bột wasabicó tính cay nồng, tính ấm, có tác dụng tuyệt vời như bổ khí, tiêu đờm, làm ấm bụng, thông dạ dày, ra mồ hôi xua tan lạnh, thúc đẩy tuần hoàn giảm đau. Hương thơm nồng nàn, vị thanh mát có thể kích thích sự thèm ăn, cũng có thể dùng làm gia vị trong nấu ăn. Do tính gây kích ứng, những người có vấn đề về mắt hoặc đường tiêu hóa nên tránh dùng bột wasabi. Không nên dùng quá nhiều bột wasabi, đặc biệt là loại wasabi xanh cay hơn.
Liên hệ
Công ty Arkera
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Thời gian đăng: 21-06-2025