Trong bối cảnh ẩm thực quốc tế ngày càng chú trọng đến dinh dưỡng chức năng và ăn uống có ý thức về chất gây dị ứng, Công ty TNHH Beijing Shipuller đã khẳng định cam kết của mình trong việc cung cấp các giải pháp đậu nành lên men truyền thống. Sản phẩm này dành cho các nhà phân phối và các chuyên gia ẩm thực đang tìm kiếm...Mua tương miso trắng và đỏ lên men tự nhiênThương hiệu Yumart cung cấp một loại gia vị đa năng được chế biến thông qua quy trình ủ sinh học nhiều giai đoạn. Miso trắng (Shiro Miso) được lên men trong thời gian ngắn hơn với tỷ lệ gạo hoặc lúa mạch cao hơn, tạo ra hương vị nhẹ nhàng, hơi ngọt, trong khi miso đỏ (Aka Miso) trải qua quá trình lên men dài hơn, tạo ra hương vị đậm đà, mặn mà và vị umami sâu lắng. Cả hai loại đều được sản xuất từ đậu nành không biến đổi gen và tự nhiên không chứa gluten, là một lựa chọn thay thế sạch cho các loại gia vị được tăng cường hóa chất. Các sản phẩm này được điều chế để giữ lại tính toàn vẹn của enzyme và tiềm năng probiotic vốn có trong quá trình lên men truyền thống dựa trên koji, đáp ứng các yêu cầu dinh dưỡng cụ thể của người tiêu dùng hiện đại quan tâm đến sức khỏe và các nhà bếp chuyên nghiệp tại 97 quốc gia trên toàn thế giới.
Phần I: Bối cảnh ngành công nghiệp — Xu hướng toàn cầu của các siêu thực phẩm lên men
Thị trường gia vị lên men toàn cầu hiện đang bước vào giai đoạn tăng trưởng cấu trúc, được thúc đẩy bởi sự thay đổi cơ bản trong hành vi người tiêu dùng hướng tới sức khỏe đường ruột và dinh dưỡng phòng ngừa. Giá trị thị trường của ngành miso dự kiến sẽ tăng từ khoảngTừ 1,17 tỷ USD năm 2025 lên hơn 1,75 tỷ USD vào năm 2035., duy trì tốc độ tăng trưởng kép hàng năm (CAGR) ổn định ở mức4,1%Sự mở rộng này phần lớn là do sự hội nhập ngày càng tăng của các món ăn chủ yếu của Đông Á vào chế độ ăn uống phương Tây và sự phổ biến ngày càng tăng của lối sống dựa trên thực vật.
Sự giao thoa giữa lợi khuẩn và vị umami
Ngành công nghiệp thực phẩm hiện đại hiện đang ưu tiên các nguyên liệu có cả hương vị phức tạp và lợi ích chức năng. Thực phẩm lên men như miso đang dẫn đầu xu hướng này nhờ hàm lượng vi khuẩn có lợi dồi dào, chẳng hạn như...Aspergillus oryzaevà nhiều loại vi khuẩn axit lactic khác nhau. Những vi sinh vật này rất cần thiết để duy trì hệ vi sinh đường ruột cân bằng, điều ngày càng được liên kết với hỗ trợ miễn dịch và sức khỏe trao đổi chất tổng thể. Hơn nữa, khi các nhà sản xuất thực phẩm dần loại bỏ các chất tăng hương vị nhân tạo như bột ngọt (MSG), các nguồn vị umami tự nhiên như miso đỏ và trắng đã trở thành công cụ chiến lược để đạt được độ đậm đà trong các công thức sản phẩm có nhãn sạch.
Độ nhạy cảm với chất gây dị ứng và các tiêu chuẩn quy định
Nhu cầu về các thành phần không chứa gluten đã chuyển từ một yêu cầu y tế chuyên biệt sang một lựa chọn lối sống phổ biến. Thị trường sản phẩm không chứa gluten toàn cầu dự kiến sẽ đạt giá trị là...13,67 tỷ USD vào năm 2030Trong bối cảnh này, tương miso lên men tự nhiên—có thể được sản xuất từ gạo hoặc hoàn toàn từ đậu nành—đóng vai trò là một lựa chọn thay thế an toàn và quan trọng cho những người mắc bệnh celiac hoặc không dung nạp gluten. Khi các cơ quan an toàn thực phẩm quốc tế thực thi các quy định ghi nhãn nghiêm ngặt hơn, việc chú trọng vào các sản phẩm lên men đã được kiểm chứng, không biến đổi gen và không chứa chất phụ gia đã trở thành động lực chính cho các nhóm thu mua ở Bắc Mỹ, Châu Âu và Trung Đông.
Chiến lược phát triển bền vững và tăng trưởng dựa trên thực vật
Khi hệ thống lương thực toàn cầu chuyển dịch sang các nguồn protein bền vững, các sản phẩm từ đậu nành như miso đang ngày càng được ưa chuộng như những trụ cột thiết yếu của phong trào “Ưu tiên thực vật”. Miso cung cấp một nền tảng giàu protein và dinh dưỡng cho nhiều ứng dụng thuần chay và ăn chay, từ nước sốt ướp không thịt đến nước chấm không sữa. Tính bền vững của việc trồng đậu nành, kết hợp với yêu cầu năng lượng thấp của quá trình lên men truyền thống, phù hợp với các mục tiêu Trách nhiệm xã hội doanh nghiệp (CSR) của nhiều nhà phân phối thực phẩm quốc tế, những người đang tìm cách giảm thiểu tác động đến môi trường trong khi vẫn duy trì các tiêu chuẩn dinh dưỡng cao.
Phần II: Sự xuất sắc của các tổ chức và chuỗi cung ứng chiến lược toàn cầu
Công ty TNHH Beijing Shipuller, thành lập năm 2004, đã dành hơn hai thập kỷ để xây dựng một hệ thống vận hành chuyên biệt nhằm mang hương vị phương Đông nguyên bản đến với người tiêu dùng trên toàn thế giới. Năng lực sản xuất và hậu cần của công ty được củng cố bởi...9 cơ sở sản xuất chuyên biệttại Trung Quốc và mạng lưới quan hệ đối tác lâu dài với hơn280 nhà cung cấp nguyên liệu thôĐiều này cho phép xuất khẩu hơn 278 loại sản phẩm khác nhau ra toàn cầu.
Đảm bảo chất lượng và tuân thủ quy định toàn cầu
Khả năng đóng vai trò là đối tác đáng tin cậy cho các doanh nghiệp thực phẩm toàn cầu của tổ chức này bắt nguồn từ việc tuân thủ nghiêm ngặt các hệ thống quản lý chất lượng quốc tế.
Chứng nhận toàn diện:Tất cả các sản phẩm miso và cơ sở sản xuất của Yumart đều hoạt động theo quy định của [Tên công ty].ISO, HACCP, BRC, Halal và KosherCác chứng nhận này tạo điều kiện thuận lợi cho việc thâm nhập dễ dàng vào các thị trường khu vực đa dạng, đảm bảo sản phẩm đáp ứng các quy định về chế độ ăn uống theo văn hóa và tôn giáo khác nhau.
Nghiên cứu và Phát triển:Với các đội ngũ nghiên cứu và phát triển chuyên trách về nước sốt, mì và hệ thống phủ, tổ chức này cung cấp cái gọi là “Giải pháp thần kỳ” cho khách hàng. Điều này cho phép tùy chỉnh các thông số kỹ thuật của miso—bao gồm độ đậm màu, hàm lượng muối và độ nhớt—để phù hợp với khẩu vị người tiêu dùng địa phương.
Dịch vụ mua sắm một cửa:Bằng cách cung cấp danh mục đa dạng các mặt hàng thiết yếu của châu Á, công ty cho phép các nhà phân phối hợp nhiều loại sản phẩm khác nhau—như miso, nước tương, rong biển và panko—vào một lô hàng LCL (hàng lẻ container), giảm đáng kể rủi ro tồn kho và sự phức tạp trong khâu hậu cần.
Ứng dụng sản phẩm và hội nhập thị trường
Dòng sản phẩm miso trắng và đỏ của Yumart được thiết kế để đạt hiệu suất cao trong nhiều phân khúc của ngành công nghiệp thực phẩm:
Dịch vụ ăn uống chuyên nghiệp (HORECA):Các bếp trưởng điều hành tại các nhà hàng Nhật Bản và các cơ sở ẩm thực kết hợp sử dụng các loại bột gia vị đóng gói số lượng lớn 1kg và 20kg để có được nước dùng, nước ướp thịt và hải sản, cũng như các loại nước sốt salad phức tạp với chất lượng ổn định.
Sản xuất công nghiệp:Các nhà sản xuất thực phẩm tích hợp tương miso cô đặc như một chất tạo màu tự nhiên và chất ổn định hương vị trong các bữa ăn chế biến sẵn, gia vị mì ăn liền và các món ăn nhẹ mặn.
Phân phối bán lẻ:Đối với thị trường tiêu dùng, thương hiệu này cung cấp bao bì bán lẻ được thiết kế để duy trì độ tươi ngon và thu hút người mua sắm đang tìm kiếm các thành phần lên men tự nhiên, không biến đổi gen trên kệ siêu thị.
Các định dạng sấy khô chuyên dụng:Ngoài các loại tương miso, tổ chức này còn cung cấp bột miso, được sử dụng bởi các nhà pha chế gia vị và các nhà sản xuất thực phẩm ăn nhẹ, những người cần một chất tăng hương vị umami khô, có thời hạn sử dụng lâu dài cho các hỗn hợp gia vị.
Mạng lưới hợp tác toàn cầu và sự tham gia chuyên nghiệp
Đến cuối năm 2023, tổ chức này đã thiết lập được các mối quan hệ kinh doanh tại...100các quốc gia. Thông qua việc tham gia hơn 13 diễn đàn thương mại lớn hàng năm—bao gồm cảHội chợ Canton, Gulfood, Anuga và SIAL—Công ty đảm bảo quá trình phát triển sản phẩm phản ánh phản hồi thực tế từ các chuyên gia ẩm thực toàn cầu. Sự tham gia chủ động này cho phép tổ chức dự đoán được những thay đổi trong sở thích về hương vị, chẳng hạn như nhu cầu ngày càng tăng đối với các loại miso ít muối ở Tây Âu hoặc các loại miso cay ở Đông Nam Á. Cam kết của công ty trong việc thu mua nguyên liệu thô từ các vùng trồng trọt không bị ô nhiễm đảm bảo sản phẩm cuối cùng vẫn giữ được hương vị tự nhiên và thơm ngon, hỗ trợ sứ mệnh trở thành người bạn đồng hành đáng tin cậy trong việc mang hương vị tinh tế của châu Á đến với ẩm thực toàn cầu.
Phần kết luận
Khi nhu cầu toàn cầu về các nguyên liệu châu Á chính hiệu và được chứng nhận ngày càng tăng, vai trò của một đối tác cung ứng đáng tin cậy, có năng lực sản xuất cao trở nên thiết yếu. Công ty TNHH Beijing Shipuller vẫn cam kết tận dụng mạng lưới sản xuất rộng lớn và chuyên môn nghiên cứu và phát triển của mình để cung cấp các loại gia vị chất lượng cao, ổn định. Thông qua thương hiệu Yumart, công ty tiếp tục thu hẹp khoảng cách giữa nghề thủ công lên men truyền thống và tương lai của ngành sản xuất thực phẩm toàn cầu, đảm bảo hương vị châu Á chất lượng cao có thể tiếp cận được với các nhà bếp và nhà máy trên toàn thế giới. Từ khâu lựa chọn ban đầu các loại đậu nành không biến đổi gen đến khâu giao hàng cuối cùng tại 97 quốc gia, sự tận tâm với hương vị nguyên bản và an toàn vẫn là nền tảng trong hoạt động quốc tế của công ty. Bằng cách duy trì sự cân bằng giữa truyền thống và đổi mới, công ty tiếp tục thúc đẩy sự đánh giá cao toàn cầu về bản chất phức tạp, lành mạnh và đa năng của các sản phẩm đậu nành lên men.
Để biết thông tin chi tiết về thông số kỹ thuật sản phẩm, chứng nhận quốc tế hoặc yêu cầu giải pháp phân phối tùy chỉnh, vui lòng truy cập trang web chính thức của công ty:https://www.yumartfood.com/
Thời gian đăng bài: 12/01/2026