Theo truyền thống, thực khách ăn sushi bằng tay thay vì dùng đũa.
Hầu hết các loại nigirizushi không cần chấm với mù tạt (wasabi). Một số loại nigirizushi ngon đã được đầu bếp phủ sẵn nước sốt, vì vậy thậm chí không cần chấm với nước tương. Hãy tưởng tượng người đầu bếp thức dậy lúc 5 giờ sáng để đến chợ cá chọn cá, nhưng bạn lại át đi vị tươi ngon của cá bằng vị wasabi. Anh ấy sẽ buồn biết bao.
Khi chấm với nước tương, mặt có hạt cơm (neta) nên úp xuống, thay vì đổ cơm vào đĩa nước tương rồi cuộn lại. Sushi nên được ăn trong một miếng. Một nhà hàng sushi ngon sẽ không bao giờ khiến bạn có cảm giác "nuốt chửng đến mức đầy miệng" khi cho sushi vào. Ăn hai miếng sẽ làm mất đi độ đặc của hạt cơm trong viên cơm sushi và ảnh hưởng đến hương vị.
Gừng được ăn giữa hai loại sushi khác nhau. Nó không phải là món ăn kèm hay dưa muối. Ăn gừng giữa khi ăn sushi làm từ các loại cá khác nhau nhằm mục đích làm sạch miệng, giúp hương vị của hai loại cá không bị lẫn vào nhau, thường được gọi là "tránh vị lẫn nhau".
Nếu tự gọi món, bạn nên chọn các món có vị từ nhẹ đến đậm đà để cảm nhận được độ tươi ngon của từng loại sushi. Các loại sushi ngọt như sushi trứng và sushi đậu phụ thường được ăn cuối cùng.
Súp miso được uống vào cuối bữa ăn, chứ không phải lúc bắt đầu.
Makizushi thường được ăn vào cuối bữa ăn, bởi vì makizushi truyền thống rất đơn giản, chỉ gồm cá hoặc dưa chuột xé nhỏ, dùng để lấp đầy bụng những người vẫn còn đói như ăn cơm.
Khi ăn sushi băng chuyền, hãy ăn một đĩa và lấy một đĩa khác, để sushi không bị nguội (vì tay đầu bếp cầm nên sushi mới làm sẽ có nhiệt độ bằng nhiệt độ lòng bàn tay của họ).
Những người sành ăn truyền thống không uống rượu gạo khi ăn sushi, vì vị của cơm và rượu gạo khá giống nhau, ăn chung chúng là vô nghĩa. Nhưng hiện nay các nhà hàng đang quảng bá đồ uống có cồn để kiếm tiền, nên điều này có thể bỏ qua.
Liên hệ
Công ty TNHH Kéo tàu Bắc Kinh
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Trang web: https://www.yumartfood.com/
Thời gian đăng bài: 27/06/2025