Củ cải muối, trong ẩm thực Nhật Bản, thường dùng để chỉ củ cải trắng ngâm. Nó đóng vai trò là thuốc Trung Quốc trong ẩm thực Nhật Bản. Mặc dù trông giống như một củ cải thông thường, nhưng nó có thể tăng thêm rất nhiều vẻ đẹp cho một miếng sushi. Nó không chỉ xuất hiện như một món ăn kèm, mà còn thêm hương vị độc đáo cho nhiều món ăn khác nhau.
Làm thế nào để làm điều đó
Cắn nhẹ, bạn sẽ thấy nó có hương vị độc đáo, ngọt vừa phải, chua nhẹ, khiến người ta có dư vị vô tận. Bí quyết làmcủ cải muốinằm trong quá trình ngâm. Đầu tiên, trộn muối với đường gạo, rây gạo vỡ và vụn gạo mịn, sau đó thêm các nguyên liệu phụ như nghệ, saccharin và cam thảo, trộn đều với một lượng nhỏ nước. Sau đó, rắc các nguyên liệu này vào đáy thùng ngâm, xếp củ cải khô song song và bóp chặt để thu nhỏ khoảng trống, sau đó rắc một lớp nguyên liệu lên củ cải. Theo cách này, từng lớp một, rắc thêm nguyên liệu lên lớp trên cùng, và cuối cùng phủ củ cải ngâm và ấn chặt bằng đá để niêm phong. Có thể ăn sau khoảng 3 tháng.
Cách ăn
Củ cải muốicó thể ăn riêng như món khai vị. Vị ngọt chua, có thể kích thích sự thèm ăn. Cũng có thể dùng trong các món như sushi, oden để tăng thêm hương vị tươi mới. Ngoài ra, củ cải Nhật Bản có thể dùng trong nhiều phương pháp nấu ăn như món hầm, kimchi, có nhiều cách ăn phong phú.
Nền tảng văn hóa
Ở Nhật Bản, “củ cải muối” là tên gọi chung của củ cải trắng. Người Nhật rất thích củ cải trắng vì nó chịu lạnh và dễ bảo quản, có thể ăn theo nhiều cách khác nhau như ngâm, xào, rang, om, hầm, v.v. Củ cải trắng chiếm vị trí quan trọng trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản. Nó không chỉ được sử dụng trong chế độ ăn uống hàng ngày mà còn đóng vai trò tượng trưng trong các lễ hội và ngày lễ.
Beijing Shipuller cung cấp cho bạn Củ cải ngâm chất lượng cao với nhiều hình dạng khác nhau: Củ cải ngâm, Củ cải ngâm dạng sợi, Củ cải ngâm dạng lát và Củ cải ngâm dạng sợi
Liên hệ
Công ty TNHH Shipuller Bắc Kinh
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Trang web: https://www.yumartfood.com/
Thời gian đăng: 19-02-2025