Nem ránĐây là một loạt các món khai vị cuộn, nhồi nhân, hay còn gọi là dim sum, được tìm thấy trong ẩm thực Đông Á và Đông Nam Á. Tên gọi này là bản dịch theo nghĩa đen từ tiếng Trung Quốc.
chūn juǎn (春卷 'chả giò'). Loại vỏ bánh, nhân bánh và kỹ thuật chế biến, cũng như tên gọi, rất đa dạng trong khu vực rộng lớn này, tùy thuộc vào văn hóa của từng vùng. Chả giò với nhiều hình dạng, kích cỡ và nhân khác nhau đã là món ăn vặt phổ biến ở châu Á trong nhiều thế kỷ.
Người ta tin rằngnem ránNem rán có nguồn gốc từ Trung Quốc. Đây là món ăn theo mùa được tiêu thụ vào mùa xuân, ban đầu là một loại bánh kếp nhân rau củ mùa xuân, một sự thay đổi đáng hoan nghênh so với các món ăn bảo quản của những tháng đông dài. Nem rán thường nhỏ và giòn. Chúng có thể có vị ngọt hoặc mặn; loại mặn thường được chế biến với rau củ. Phiên bản này được cuốn kín trước khi chiên hoặc rán ngập dầu.
Mặc dù nem cuốn có nguồn gốc từ Trung Quốc, nhưng nó rất được nhiều người yêu thích, kể cả người phương Tây, đặc biệt là loại chiên giòn. Một trong những lý do có thể là do độ giòn và hương vị thơm ngon của nhân bánh.
Phiên bản chiên giòn này rất phổ biến trong các bữa tiệc, nhà hàng dim sum và các buổi tụ họp. Nó cũng được bán trong khu vực đông lạnh của siêu thị. Kích thước thường nhỏ hơn nhiều và nguyên liệu đơn giản hơn. Việc chiên giòn những cuốn nem lớn không hợp lý vì sẽ không giòn do quá nhiều nhân. Do đó, kích thước nhỏ gọn, vừa tay là lý tưởng cho phiên bản chiên giòn.
Cái nàynem cuốnMón này ngon nhất khi vừa mới chế biến xong, và nước chấm có thể là bất kỳ loại tương ớt nào bạn thích.
Nem cuốn là món ăn theo mùa được tiêu thụ vào mùa xuân; ban đầu nó là một loại bánh kếp nhân rau củ mùa xuân, một sự thay đổi đáng hoan nghênh so với các món ăn bảo quản của những tháng đông dài. Trong ẩm thực Trung Quốc, nem cuốn là món cuốn mặn với nhân bắp cải và các loại rau khác bên trong lớp vỏ bánh mỏng hình trụ. Chúng thường được ăn trong dịp Tết Nguyên đán ở Trung Quốc đại lục, do đó có tên gọi như vậy. Các loại nem cuốn nhân thịt, đặc biệt là thịt lợn, cũng rất phổ biến. Nem cuốn chiên thường nhỏ và giòn. Chúng có thể ngọt hoặc mặn, loại ngọt thường có nhân đậu đỏ, còn loại mặn thường được chế biến với rau củ. Chúng được cuốn kín trước khi chiên hoặc rán.
Nem rán thường to hơn và đậm đà hơn. Khác với nem rán, nem rán thường được làm bằng cách nhồi nhân đã nấu chín vào vỏ bánh. Theo truyền thống, nem rán là món ăn truyền thống được ăn trong dịp Tết Nguyên đán và Tết Thanh Minh vào mùa xuân để tưởng nhớ và tỏ lòng kính trọng tổ tiên. Người Hakka đôi khi cũng ăn nem rán vào ngày mùng 3 tháng 3 âm lịch.
Natalie
Công ty TNHH Kéo tàu Bắc Kinh
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Trang web: https://www.yumartfood.com/
Thời gian đăng bài: 11/09/2025