Bắt đầu mùa thu là tiết khí thứ 13 trong "24 tiết khí" và là sự khởi đầu của mùa thu. Mùa thu bắt đầu vào ngày 7 hoặc 8 tháng 8 hàng năm khi mặt trời đạt đến kinh độ 135 độ. Nó thường chỉ ra rằng mùa hè nóng nực sắp kết thúc và mùa thu đang đến.
Sau khi bắt đầu mùa thu, nhiệt độ chuyển từ nóng sang lạnh, lượng tiêu thụ của cơ thể con người dần giảm, cảm giác thèm ăn bắt đầu tăng. Do đó, dinh dưỡng và chế độ ăn uống có thể được thực hiện và điều chỉnh một cách khoa học theo đặc điểm của mùa thu để bổ sung lượng tiêu thụ của mùa hè và chuẩn bị cho mùa đông. Khí hậu mùa thu khô, mặc dù ban đêm mát mẻ, nhưng khí hậu ban ngày vẫn cao, vì vậy theo nguyên tắc "khô là ẩm", nên dựa trên việc nuôi dưỡng Âm và thanh nhiệt, làm ẩm khô và giải khát, có thể chọn thực phẩm tươi mát và làm dịu, vừng, mật ong, nấm tre, sữa và các loại thực phẩm khác có tác dụng giữ ẩm. Vào mùa thu, độ ẩm trong không khí thấp, da dễ bị khô. Do đó, trong toàn bộ mùa thu nên chú ý đến lượng nước và vitamin của cơ thể.
Một trong những điều độc đáo về sushi là nó thay đổi theo mùa, với các thành phần khác nhau vào mùa xuân, mùa hè, mùa thu và mùa đông.
Vào mùa xuân, các đầu bếp sushi thường thêm các thành phần tươi và sống động như hoa anh đào, măng và măng non.gừng. Những nguyên liệu này không chỉ tạo thêm màu sắc cho món sushi mà còn mang đến hương vị nhẹ nhàng, tươi mát, phản ánh sự tái sinh tự nhiên của mùa.
Khi mùa hè đến gần, các thành phần của sushi bắt đầu chuyển sang hải sản bao gồm cá tráp biển, cá thu và mực, những loại tươi nhất trong thời gian này. Ngoài ra, các loại rau mùa hè như dưa chuột và lá shiso thường được sử dụng để thêm yếu tố mát và giòn cho sushi, hoàn hảo cho thời tiết ấm hơn.
Mùa thu mang đến những nguyên liệu phong phú và ngon miệng cho sushi. Mùa này nổi tiếng với các loại hải sản như cá hồi, cá ngừ và cá đuôi vàng, được đánh giá cao vì kết cấu đầy đặn, mọng nước. Ngoài ra, các loại nấm như nấm hương và nấm matsutake thường có trong sushi, tạo thêm hương vị umami đậm đà, bổ sung cho sự thay đổi của các mùa.
Cuối cùng, vào mùa đông, các thành phần của sushi mang đến chất lượng ấm áp và thịnh soạn. Cá béo như cá ngừ và cá hồi vẫn phổ biến, nhưng việc thêm các thành phần như cua, sò điệp và trứng cá tạo cho sushi cảm giác sang trọng và xa hoa. Ngoài ra, các loại rau củ như củ cải và cà rốt được sử dụng để thêm yếu tố thoải mái và mộc mạc vào các món ăn.
Nhìn chung, những thay đổi trong thành phần sushi trong suốt Four Seasons không chỉ phản ánh sự sẵn có của các thành phần tươi ngon mà còn thể hiện nghệ thuật và sự sáng tạo của các đầu bếp sushi trong việc điều chỉnh nghề thủ công của họ theo nhịp điệu tự nhiên của năm. Cho dù đó là hương vị tinh tế của mùa xuân hay kết cấu phong phú của mùa đông, mỗi miếng sushi thực sự nắm bắt được bản chất của từng mùa.
Liên hệ
Công ty TNHH Shipuller Bắc Kinh
WhatsApp: +86 178 0027 9945
Trang web:https://www.yumartfood.com/
Thời gian đăng: 15-08-2024