Vì vậy, bạn đã cótemakisushi, đúng không? Nó giống như món ăn nhẹ tuyệt vời của Nhật Bản – bạn lấy một miếng rong biển nori giòn, nhồi vào đó một ít cơm sushi ngon và bất kỳ loại nhân nào bạn thích. Nó không chỉ là đồ ăn, nó giống như một thứ tự làm thú vị. Quên những miếng sushi được cuộn hoàn hảo đi,temaki's tất cả về những hình nón giản dị này. Bạn có được thứ ngọt ngào bên trong trộn với cơm hơi chua đó, và nó chỉ hoạt động. Thành thật mà nói, nó hoàn hảo để ăn nhanh trong khi uống trà, hoặc bạn hoàn toàn có thể biến nó thành sự kiện chính trong bữa tối gia đình. Mọi người chỉ thích nó - trông thật tuyệt, và bạn không phải loay hoay quá nhiều khi làm nó.
I. Lịch sử và sự phát triển của Sushi Temaki
Nó có lịch sử thú vị này có từ thời Edo, và tất cả đều gắn liền với cảnh đánh cá quanh Vịnh Tokyo. Hãy tưởng tượng những người đánh cá này, đi ra ngoài cho những chuyến đi dài, họ chỉ cần lấy một ít cá tươi, thái lát, trộn với một ít cơm, và bọc toàn bộ bằng rong biển nori để làm những chiếc ốc quế dễ ăn này. Hoàn hảo để ăn bằng một tay, bạn biết không? Nó không chỉ ngon, mà còn giữ được cá tươi, và bạn không cần bất kỳ nĩa hay đũa nào, điều này khá tiện lợi trên thuyền.
Sau đó, quay lại giữa thời kỳ Edo, khi mọi thứ đang bùng nổ, vàtemakiđã chuyển từ thực phẩm khẩn cấp cho ngư dân thành thứ bạn có thể mua trên phố. Những người bán hàng rong ở Lâu đài Edo, hiện là Tokyo, đang bán nigiri vàtemaki, Vàtemakiđã trở thành một hit vì nó rẻ và bạn có thể cho tất cả các loại thứ vào đó. Sự thật thú vị: họ đã từng sử dụng loại rong biển nori chưa rang, hơi nhão này vào thời đó, giống như loại họ sử dụng cho gunkan maki ngày nay. Mãi đến thời Minh Trị, họ mới bắt đầu rang rong biển nori, điều này đã tạo ratemakikết cấu giòn tuyệt vời mà chúng tôi yêu thích.
II. Thành phần thiết yếu
Thành phần cơ bản:
Nori: Lá rong biển rang giòn.
Cơm sushi: 300g (khuyến nghị: gạo Koshihikari của Nhật Bản hoặc gạo Đông Bắc Trung Quốc).
Giấm sushi: 3 thìa canh (lựa chọn tự làm: giấm trắng, đường, muối theo tỷ lệ 5:3:1).
Gợi ý điền (có thể tùy chỉnh):
Hải sản sống: Cá hồi, cá ngừ, tôm ngọt; bảo quản lạnh trước khi sử dụng.
Các món ăn nấu chín: Dải trứng tráng, thanh cua, tôm tempura, cá hồi hun khói.
Lựa chọn cho người ăn chay: Bơ, dưa chuột, củ cải ngâm, đậu phụ chiên, salad rau bina.
Gia vị: Wasabi, nước tương, hạt mè trắng, cá ngừ bào, shichimi togarashi.
III. Chuẩn bị từng bước
1. Nấu cơm sushi
Vo sạch gạo, ngâm 30 phút, để ráo.
Nấu với nước (tỷ lệ 1:1,2), hấp trong 10 phút sau khi nấu.
Trộn với giấm sushi khi còn nóng, để nguội đến nhiệt độ phòng.
2. Chuẩn bị nguyên liệu
Thái sashimi thành từng sợi; thái rau thành sợi; thái trứng tráng thành sợi dài.
Gọt vỏ và bỏ hạt bơ, rắc nước cốt chanh lên các lát bơ để bơ không bị thâm.
Bỏ đầu và vỏ tôm tempura, giữ lại phần đuôi để trình bày.
3. Lắp rápTemakiSushi
Đặt một tấm rong biển với mặt bóng hướng xuống dưới, gấp thành hình nón, cố định phần đáy.
Thêm 50g cơm sushi, ấn xuống độ cao 1/3.
Thêm nhân theo thứ tự yêu thích của bạn.
Gấp mép rong biển vào trong để niêm phong, úp mặt mở lên trên khi thưởng thức.
IV. Mẹo chuyên nghiệp và sáng tạo
Tăng cường hương vị cho cơm: Trộn cơm với hạt vừng hoặc kombu (tảo bẹ) để tạo độ đậm đà.
Sự kết hợp sáng tạo: Hãy thử cá hồi xoài, thịt cua phô mai hoặc umeboshi với lá shiso.
Ý tưởng trang trí: Trang trí bằng rau diếp/lá tía tô, tôm anh đào hoặc gừng ngâm.
Món ăn kèm: Dùng kèm với súp miso, genmaicha (trà gạo lứt) hoặc trà ô long đá.
Nó bắt đầu khá đơn giản, quay trở lại thời Edo, và thành thật mà nói, nó đã giữ được bầu không khí ấm áp, dễ chịu đó trong suốt những năm qua. Nó giống như việc nhìn vào gương vậy, bạn biết không? Nó cho bạn thấy rằng đôi khi, giữ mọi thứ đơn giản chính là vẻ đẹp thực sự. Và điều tuyệt vời là, nó chỉ ném tất cả những quy tắc nấu ăn cầu kỳ đó ra khỏi cửa sổ. Bạn không cần phải là một đầu bếp hay có một loạt các công cụ điên rồ - chỉ cần một chút tình yêu dành cho đồ ăn ngon và những khoảng thời gian vui vẻ. Cho dù bạn đang tự nấu một bữa ăn nhanh cho mình, hay đang vui vẻ tạo ra những sự kết hợp kỳ lạ và tuyệt vời với bạn bè và gia đình, thì mỗi miếng ăn đều giống như một cái ôm nhỏ. Giống như, chỉ cần tận hưởng những điều giản đơn trong cuộc sống.
Liên hệ
Công ty Arkera
E-mail:info@cnbreading.com
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Trang web: https://www.cnbreading.com/
Thời gian đăng: 09-04-2025