Vì vậy, bạn đã cóTemakiSushi, phải không? Nó giống như thức ăn ngón tay Nhật Bản tuyệt vời này - bạn lấy một miếng rong biển nori giòn đó, nhét nó với một ít gạo sushi ngon và bất cứ thứ gì mà bạn thích. Nó không chỉ là thức ăn, nó giống như một thứ vui vẻ, DIY. Quên về những món sushi cuộn hoàn hảo,TemakiTất cả về những hình nón thông thường này. Bạn có được những thứ ngọt ngào bên trong trộn với gạo hơi rối đó, và nó chỉ hoạt động. Thành thật mà nói, nó hoàn hảo để cắn một miếng nhanh trong khi trà, hoặc bạn hoàn toàn có thể biến nó thành sự kiện chính trong bữa tối gia đình. Mọi người chỉ thích nó - nó trông thật tuyệt, và bạn không cần phải làm phiền quá nhiều.
I. Lịch sử và sự tiến hóa của Temaki sushi
Nó có lịch sử tuyệt vời này trở lại thời kỳ Edo, và tất cả đều gắn liền với cảnh câu cá quanh Vịnh Tokyo. Hãy tưởng tượng những ngư dân này, đi ra ngoài trong những chuyến đi dài, họ chỉ cần lấy một ít cá tươi, cắt nó lên, trộn nó với một chút gạo và bọc toàn bộ thứ ở Nori để làm những chiếc nón dễ ăn này. Hoàn hảo để ăn bằng một tay, bạn biết không? Nó không chỉ ngon, nó giữ cho cá tốt, và bạn không cần bất kỳ dĩa hay đũa nào, nó khá tiện dụng trên thuyền.
Sau đó, nhanh chóng chuyển đến giữa thời kỳ Edo, khi mọi thứ đang bùng nổ, vàTemakiĐã đi từ thực phẩm khẩn cấp này cho ngư dân đến thứ gì đó bạn sẽ lấy ra đường. Các nhà cung cấp ở lâu đài Edo, hiện đang bán Nigiri vàTemaki, VàTemakilà một hit vì nó rẻ và bạn có thể đặt tất cả các loại công cụ vào đó. Sự thật thú vị: Họ đã từng sử dụng loại nori sũng nước này, sau đó, giống như những gì họ sử dụng cho Gunkan Maki ngày nay. Mãi đến thời đại Meiji, họ mới bắt đầu rang nori, đã choTemakikết cấu giòn tuyệt vời mà chúng tôi yêu thích.
Ii. Thành phần thiết yếu
Các thành phần cơ sở:
Nori: Tấm rong biển rang cho giòn.
Gạo sushi: 300g (Khuyến nghị: Koshihikari Nhật Bản hoặc gạo Đông Bắc Trung Quốc).
Giấm sushi: 3 muỗng canh (Tùy chọn tự làm: Giấm trắng, đường, muối trong tỷ lệ 5: 3: 1).
Điền vào đề xuất (có thể tùy chỉnh):
Hải sản thô: Cá hồi, cá ngừ, amaebi (tôm ngọt; làm lạnh trước khi sử dụng).
Tùy chọn nấu chín: dải trứng tráng, cua, tôm tempura, cá hồi hun khói.
Lựa chọn chay: bơ, dưa chuột, củ cải ngâm, đậu phụ chiên, salad rau bina.
Đồ gia vị: Wasabi, nước tương, hạt vừng trắng, vảy bonito, shichimi togarashi.
Iii. Chuẩn bị từng bước
1. Nấu cơm sushi
Rửa sạch gạo, ngâm trong 30 phút, để ráo nước.
Nấu với nước (tỷ lệ 1: 1.2), hơi trong 10 phút nấu sau khi nấu.
Quăng với giấm sushi trong khi nóng, mát đến nhiệt độ phòng.
2. Thành phần chuẩn bị
Slice sashimi thành dải; Rau Julienne; Cắt trứng tráng vào ruy băng.
Gọt vỏ và pit bơ, phủ lát với nước cốt chanh để ngăn ngừa nâu.
Loại bỏ các đầu và vỏ từ tôm Tempura, để lại đuôi để trình bày.
3. Lắp rápTemakiSushi
Đặt một tấm nori sáng bóng xuống, gập vào một hình nón, bảo đảm cơ sở.
Thêm gạo sushi 50g, nhấn đến 1/3 chiều cao.
Thêm chất trám yêu thích của bạn theo thứ tự.
Gấp các cạnh Nori vào trong để niêm phong, phục vụ phía mở.
Iv. Mẹo chuyên nghiệp và xoắn sáng tạo
Tăng cường gạo: Trộn gạo với hạt vừng hoặc kombu (tảo bẹ) cho độ sâu.
Các combo sáng tạo: Hãy thử cá hồi xoài, cua sleesy hoặc umeboshi với lá shiso.
Ý tưởng mạ: Trang trí với lá rau diếp/shiso, tôm anh đào hoặc gừng ngâm.
Cặp đôi: Phục vụ với súp miso, GenMaicha (trà gạo nâu) hoặc iced oolong.
Nó bắt đầu khá đơn giản, trở lại trong những ngày Edo, và thành thật mà nói, nó giữ được sự rung cảm ấm áp, dễ dàng đó trong suốt những năm qua. Nó giống như nhìn vào gương, bạn biết không? Cho bạn thấy đôi khi, giữ mọi thứ đơn giản là nơi có vẻ đẹp thực sự. Và điều tuyệt vời là, nó chỉ ném tất cả những quy tắc nấu ăn lạ mắt ra ngoài cửa sổ. Bạn không cần phải là một đầu bếp hoặc có một loạt các công cụ điên rồ - chỉ là một chút tình yêu cho những món ăn ngon và thời gian tốt. Cho dù bạn đang ném nhanh một cách nhanh chóng cho chính mình, hoặc có một vụ nổ làm cho những chiếc combo kỳ lạ và tuyệt vời với bạn bè và gia đình của bạn, mọi vết cắn chỉ cảm thấy như một cái ôm nhỏ. Nó giống như, chỉ cần tận hưởng những điều đơn giản trong cuộc sống.
Liên hệ
Arkera Inc.
E-mail:info@cnbreading.com
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Web: https://www.cnbreading.com/
Thời gian đăng: Tháng 4-09-2025