-
Trứng cá: Một món ngon từ đại dương
Trong thế giới đại dương bao la, trứng cá là một báu vật thơm ngon mà thiên nhiên ban tặng cho con người. Nó không chỉ có hương vị độc đáo mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng. Trứng cá đóng vai trò quan trọng trong ẩm thực Nhật Bản. Trong hệ thống ẩm thực tinh tế của Nhật Bản, trứng cá đã trở thành điểm nhấn cuối cùng của món sushi...Đọc thêm -
Đậu nành Edamame đông lạnh: Người bảo vệ hương vị ẩm thực Nhật Bản trong những mùa thay đổi
Trong thế giới ẩm thực Nhật Bản, đậu nành non mùa hè với hương vị tươi ngon và ngọt ngào đã trở thành món khai vị không thể thiếu của các quán izakaya và là điểm nhấn cuối cùng cho cơm sushi. Tuy nhiên, thời gian thưởng thức đậu nành non theo mùa chỉ kéo dài vài tháng. Làm thế nào để món quà tự nhiên này vượt qua những hạn chế của mùa vụ...Đọc thêm -
Arare là gì? —Bánh gạo giòn Nhật Bản thơm ngon
Arare (あられ) là một món ăn nhẹ truyền thống của Nhật Bản được làm từ gạo nếp hoặc gạo japonica, được nướng hoặc chiên để tạo độ giòn. Nó tương tự như bánh gạo giòn, nhưng thường nhỏ hơn và nhẹ hơn, với hương vị phong phú và đa dạng. Đây là một lựa chọn cổ điển cho...Đọc thêm -
Sự thật đằng sau sự chênh lệch giá của nước tương
Là một loại gia vị không thể thiếu trong nhà bếp, giá của nước tương có sự chênh lệch đáng kể. Nó dao động từ vài nhân dân tệ đến hàng trăm nhân dân tệ. Nguyên nhân là gì? Chất lượng nguyên liệu, quy trình sản xuất, hàm lượng nitơ axit amin và các loại phụ gia cùng nhau tạo nên giá trị của nước tương...Đọc thêm -
Cách đánh giá chất lượng nem cuốn chay
Nem cuốn là một món ăn truyền thống được nhiều người yêu thích, đặc biệt là nem cuốn rau củ, món ăn đã trở thành món quen thuộc trên bàn ăn của nhiều gia đình nhờ giá trị dinh dưỡng cao và hương vị thơm ngon. Tuy nhiên, để đánh giá chất lượng nem cuốn rau củ có ngon hay không, cần phải...Đọc thêm -
Ẩm thực Nikkei - Sự kết hợp tuyệt vời giữa ẩm thực Nhật Bản và Peru.
Trong những năm gần đây, xu hướng “kết hợp nhiều hương vị” đã càn quét giới ẩm thực quốc tế – Ẩm thực Fusion đang trở thành món ăn được yêu thích mới. Khi người sành ăn cảm thấy nhàm chán với một hương vị duy nhất, loại hình ẩm thực sáng tạo này, vượt qua ranh giới địa lý và chơi đùa với các nguyên liệu, sẽ xuất hiện…Đọc thêm -
5 lời khuyên về cách thưởng thức món ăn Nhật Bản
1. Bắt đầu bằng một cụm từ: Khi nói đến ẩm thực, các bữa ăn của Nhật Bản khá khác biệt so với các bữa ăn của Mỹ. Trước hết, dụng cụ ăn uống được ưa chuộng là đũa thay vì dao và nĩa. Và thứ hai, có nhiều món ăn đặc trưng của ẩm thực Nhật Bản cần được ăn bằng...Đọc thêm -
Mẹo về mì Konjac
Mì Konjac là gì? Thường được gọi là mì shirataki, mì konjac là loại mì được làm từ củ của củ khoai mỡ konjac. Đó là một loại mì đơn giản, gần như trong suốt, có khả năng hấp thụ hương vị của bất cứ thứ gì được dùng kèm. Được làm từ củ của củ khoai mỡ konjac, còn được gọi là khoai mỡ voi...Đọc thêm -
Làm thế nào để phân biệt giữa nước tương nhạt, nước tương đậm và nước sốt hàu?
Trong các gian bếp trên khắp thế giới, người ta có thể tìm thấy nhiều loại gia vị khác nhau, trong đó nước tương nhạt, nước tương đậm và tương hàu nổi bật hơn cả. Thoạt nhìn, ba loại gia vị này trông khá giống nhau, vậy làm sao để phân biệt chúng? Sau đây, chúng ta sẽ giải thích cách phân biệt...Đọc thêm -
Những thương hiệu rượu sake bạn nên biết khi đến nhà hàng Nhật Bản
Ẩm thực Nhật Bản chủ yếu dựa trên cá tươi, và thích hợp nhất khi dùng kèm với rượu sake mạnh và sảng khoái. Rượu sake được làm từ gạo thu hoạch vào mùa thu và lên men vào mùa đông. Thời xưa, ở Nhật Bản chỉ có "rượu đục", chứ không có sake. Sau này, một số người đã thêm carbon dioxide...Đọc thêm -
Bột Wasabi: Người bạn tâm giao của Sushi
Trong ẩm thực Nhật Bản, bột wasabi với vị cay nồng và hương thơm độc đáo đã trở thành một món ăn kèm tuyệt vời cho sushi. Các nhà hàng sushi đông khách thường sử dụng wasabi tươi, trong khi các đầu bếp gia đình thay thế bằng bột wasabi. Dù ở dạng nào, wasabi luôn khơi gợi sự thích thú với hương vị đặc trưng của nó...Đọc thêm -
Bột bánh mì kim Nhật Bản: Kích cỡ khác nhau và món ăn tương ứng
Cám bánh mì hình kim của Nhật Bản là một sản phẩm chế biến bánh mì độc đáo, nổi tiếng với hình dạng thon dài như kim. Loại cám bánh mì này không chỉ có vị giòn mà còn có đặc tính gói bọc tốt, có thể tạo thêm hương vị và kết cấu độc đáo cho nhiều món chiên. Tùy thuộc vào kích thước của cám...Đọc thêm