Bột loại cải ngựa khử nước tinh khiết

Việc sản xuất cải ngựa mất nước liên quan đến việc làm khô cẩn thận rễ cải ngựa. Quá trình này giúp bảo tồn độ cay tự nhiên và hương vị riêng biệt của nó. Về mặt dinh dưỡng, cải ngựa mất nước là một nguồn vitamin C phong phú, đóng vai trò quan trọng trong tổng hợp collagen, bảo vệ chống oxy hóa và duy trì hệ thống miễn dịch lành mạnh. Nó cũng chứa kali, có lợi cho sức khỏe tim và chức năng cơ bắp thích hợp. Các hợp chất cay trong cải ngựa không chỉ mang lại cho nó sức nóng đặc trưng mà còn có tác dụng chống viêm và kháng khuẩn tiềm năng. Ngoài ra, nó có thể hỗ trợ tiêu hóa bằng cách kích thích sản xuất nước ép tiêu hóa.

Trong nhà bếp, cải ngựa mất nước rất linh hoạt. Nó có thể được bù nước và sử dụng theo cách tương tự như cải ngựa mới. Ví dụ, nó là một thành phần quan trọng trong nước sốt cocktail truyền thống cho hải sản, nơi độ sắc nét của nó cắt xuyên qua sự phong phú của động vật có vỏ. Trong nhúng kem, giống như một hỗn hợp kem cải ngựa và chua, nó thêm một nốt nhạc rối và cay, kết hợp tốt với khoai tây chiên. Khi nói đến các món thịt, nó có thể được trộn với dầu ô liu, tỏi và thảo mộc để tạo ra một loại nước ướp cho thịt bò, truyền đạt hương vị mạnh mẽ. Nó cũng có thể được sử dụng để nêm thịt gà nướng, tạo cho da một lớp vỏ cay ngon. Trong các món nướng, một lượng nhỏ cải ngựa mất nước có thể thêm một zing bất ngờ nhưng thú vị vào bánh mì hoặc bánh quy. Nó thực sự là một thành phần đáng chú ý làm tăng hương vị của nhiều món ăn và cho phép những cuộc phiêu lưu ẩm thực sáng tạo và ngon miệng.